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Warum die Gastro-Branche in Berlin digital denkt
2026-06-17 10:00 - 2026-06-18 17:00 (Europe/Berlin) | The 6th Floor, CCEP Deutschland, Stralauer Allee 4, Berlin, 10245
Digital Restaurant Day 2026 in Berlin: Was das Branchenevent über die Zukunft der Gastronomie verrät
Am 17. und 18. Juni 2026 findet der foodservice Digital Restaurant Day erstmals in Berlin statt. Im Fokus stehen KI, Automatisierung, Bewertungen und Systemintegration Themen, die für eine wirtschaftlich unter Druck stehende Gastronomiebranche unmittelbare Relevanz haben.
Ein Branchenevent mit mehr Aussagekraft als viele klassische Kongresse
Der foodservice Digital Restaurant Day ist kein Publikumsfestival, sondern ein B2B-Format für Gastronomie, Technologieanbieter und Entscheider. Laut Veranstalter findet die Ausgabe 2026 am 17. und 18. Juni im „The 6th Floor“ von Coca-Cola Europacific Partners Deutschland in der Stralauer Allee 4 in Berlin statt. Das Event wird von der dfv Conference Group gemeinsam mit der Marke foodservice getragen.
Gerade deshalb ist das Treffen journalistisch relevant. Es zeigt, welche Fragen die Branche derzeit wirklich bewegen: digitale Prozesse im operativen Alltag, der Umgang mit Plattformen, KI-gestützte Effizienz, Social-Media-Sichtbarkeit, Bewertungsmanagement und die Integration von Kassen-, Reservierungs- und Payment-Systemen. Das sind keine Randthemen mehr, sondern zentrale Steuerungsfragen für Betriebe, die unter Kosten- und Margendruck arbeiten.
Welche Themen 2026 im Mittelpunkt stehen
Nach Angaben der Veranstalter setzt der Digital Restaurant Day 2026 fünf Schwerpunkte: die digitale Landschaft der Gastronomie, Künstliche Intelligenz, Social Media und Bewertungen, Robotics und Automatisierung sowie Integrations- und Schnittstellenmanagement inklusive Self-Ordering-Terminals. Ergänzt wird das Programm durch eine Food-Trend-Tour in Berlin am 17. Juni.
Damit grenzt sich das Format von vielen reinen Technikmessen ab. Der Anspruch ist erkennbar breiter: Nicht nur einzelne Tools oder Produkte sollen präsentiert werden, sondern deren Einbettung in betriebliche Abläufe von Kundenerlebnis und Bestellung bis zu HR, Datenmanagement und Prozessintegration. Auch das angekündigte Format mit kleineren, kuratierten Nebenbühnen statt einer großen Hauptbühne zielt eher auf vertiefte Fachgespräche als auf reine Schaufenster-Präsentation.
Warum Berlin als Standort mehr ist als Kulisse
Dass die Veranstaltung 2026 erstmals nach Berlin kommt, ist mehr als ein Ortswechsel. Die Hauptstadt gilt mit ihrer hohen Dichte an internationalen Konzepten, Liefermodellen, Plattformangeboten und hybriden Gastronomieformaten als geeignetes Beobachtungsfeld für digitale Branchenentwicklungen. Auch die begleitende Trendtour wird vom Veranstalter ausdrücklich mit der Vielfalt neuer Berliner Gastro-Konzepte begründet.
Für Berlin selbst ist das Event kein Massenevent mit klassischem Stadtmarketing-Effekt. Relevanter ist sein Symbolwert: Die Stadt positioniert sich damit erneut als Ort, an dem nicht nur über Konsum und Gastronomie gesprochen wird, sondern über die Infrastruktur dahinter also Daten, Prozesse, Technik und Skalierung. Das passt zu Berlin als Standort für Plattformökonomie, Start-ups, Markeninszenierung und neue Servicekonzepte. Diese Einordnung ist eine journalistische Schlussfolgerung auf Basis des Programms und der Ortswahl.
Zwei Perspektiven: Branche und Öffentlichkeit
Aus Sicht der Veranstalter ist der Digital Restaurant Day eine Netzwerkplattform, die Gastronomen, Technologieanbieter und Entscheider zusammenbringen soll. Das ist zunächst ein klassisches Branchenversprechen. Nachprüfbar ist aber: Das Programm zielt tatsächlich auf konkrete operative Fragen, und mit Referenten aus Unternehmenspraxis und Hospitality-Umfeld bleibt die Veranstaltung nah an den Geschäftsmodellen der Branche. Bisher öffentlich genannt sind etwa Jan Brormann von FoodForecast und Patritsia Sand von SSP DACH.
Für die Öffentlichkeit liegt die Relevanz an anderer Stelle. Wenn Restaurants stärker auf KI, Automatisierung, digitale Bestellwege, Self-Ordering und Bewertungsmanagement setzen, verändert das das Gästeerlebnis ebenso wie Arbeitsabläufe im Hintergrund. Digitale Gastronomie ist deshalb nicht nur ein Thema für Betreiber, sondern auch für Verbraucher, Beschäftigte und Innenstädte. Der DEHOGA beschreibt Digitalisierung ausdrücklich als laufenden Strukturwandel des Gastgewerbes; zugleich zeigen aktuelle Destatis-Zahlen, dass die Gastronomie wirtschaftlich unter Druck steht.
Analyse: Warum das Event gerade jetzt relevant ist
Der Zeitpunkt ist plausibel. Erstens nimmt der wirtschaftliche Druck in der Gastronomie nicht ab: Das Statistische Bundesamt meldete für 2025 real niedrigere Umsätze im Gastgewerbe als im Vorjahr. Zweitens steigt branchenübergreifend die Bereitschaft, in KI zu investieren: Laut Bitkom setzen inzwischen 36 Prozent der Unternehmen KI ein, weitere 47 Prozent planen oder diskutieren den Einsatz. Drittens verschärft die Plattform- und Prozesslogik den Anpassungsdruck auf gastronomische Betriebe von Reservierung und Bezahlung bis Sichtbarkeit und Reputation.
Der Digital Restaurant Day spiegelt damit drei größere Entwicklungen zugleich: den Zwang zur Effizienz, den Übergang von punktueller Digitalisierung zu vernetzten Systemen und die wachsende Bedeutung von KI als betrieblichem Werkzeug. Realistisch absehbar sind daraus keine schnellen Branchenwunder, wohl aber konkretere Investitionsentscheidungen, mehr Standardisierung bei Prozessen und ein stärker datengetriebenes Verständnis von Gastronomie. Für Besucher kann das praktischen Mehrwert haben; für die Branche ist es vor allem ein Indikator dafür, welche Technologien inzwischen vom Trend zur Betriebsfrage geworden sind.
Fazit
Der Digital Restaurant Day 2026 ist vor allem deshalb relevant, weil er keine bloße Event-Ankündigung über Zukunftstechnologien liefert, sondern einen Blick auf die operative Realität einer Branche im Wandel. Wer verstehen will, wie sich Gastronomie zwischen Kostendruck, KI, Plattformen und Automatisierung neu organisiert, findet hier einen aufschlussreichen Beobachtungspunkt.
Mehr Einordnungen zu relevanten Branchen-, Stadt- und Kulturereignissen lesen Sie auf Events.Presse.Online.
FAQ
Wann und wo findet der Digital Restaurant Day 2026 statt?
Am 17. und 18. Juni 2026 im „The 6th Floor“, CCEP Deutschland GmbH, Stralauer Allee 4, 10245 Berlin.
Für wen ist das Event relevant?
Für Fach- und Führungskräfte aus Gastronomie, Systemgastronomie, Foodservice, Hospitality und für Technologieanbieter, die an digitalen Prozessen in der Branche arbeiten.
Welche Themen stehen 2026 im Fokus?
Unter anderem KI, Automatisierung, Social Media und Bewertungen, Plattform- und Standortfragen sowie die Integration von Kassen-, Reservierungs-, Payment- und Marketing-Systemen.
Was unterscheidet das Event von vergleichbaren Formaten?
Laut Veranstalter setzt das Format auf kuratierte Nebenbühnen, Praxisbeispiele und eine Berliner Food-Trend-Tour statt auf eine reine Hauptbühnen-Konferenz.
Warum ist das Event journalistisch bedeutsam?
Weil es aktuelle Strukturfragen der Gastronomie bündelt: Effizienzdruck, KI-Einsatz, Plattformabhängigkeit, Bewertungsökonomie und digitale Prozessintegration.
Quellenliste

dfv Conference Group / foodservice Digital Restaurant Day 2026: Veranstaltungsseite

dfv Conference Group / foodservice Digital Restaurant Day 2026: Seite „Vortragende 2026“

dfv Conference Group / foodservice Digital Restaurant Day 2026: Seite „Food Trend Tour“

DEHOGA Bundesverband: Themenseite „Digitalisierung“

Statistisches Bundesamt (Destatis): Pressemitteilung Nr. 054 vom 19. Februar 2026: „Gastgewerbeumsatz 2025 real 2,1 % niedriger als im Vorjahr“

Statistisches Bundesamt (Destatis): Themenbereich „Beschäftigte und Umsatz im Gastgewerbe“

dfv media group: Veranstaltungsübersicht 2026
